# Boeuf Bourguignon: Herzhaftes aus dem Burgund Boeuf Bourguignon, der Inbegriff der französischen Landküche, ist ein Gericht, das Geschichten erzählt. Die Kombination aus butterzartem Rindfleisch, kräftigem Rotwein und aromatischen Gemüsen wie Karotten, Zwiebeln und Sellerie entführt Sie direkt ins Burgund, die Heimat dieses kulinarischen Meisterwerks. Mit einem guten [Boeuf Bourguignon Rezept](https://www.wajos.de/blogs/hauptspeisen/boeuf-bourguignon) gelingt Ihnen dieses Highlight auch zu Hause. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der Geduld. Das Fleisch wird zunächst in Rotwein, Knoblauch und Kräutern mariniert, bevor es zusammen mit Speck und Gemüse langsam geschmort wird. Der Rotwein verwandelt sich dabei in eine samtige Sauce, die dem Gericht seine unverwechselbare Tiefe verleiht. Als Beilage passen Kartoffelstampf, Polenta oder auch ein knuspriges Baguette, das in die Sauce getunkt wird, perfekt. Boeuf Bourguignon ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Reise in die französische Seele – voller Aromen, die Wärme und Geborgenheit schenken.